- Far Yeast Brewingのビール4種を半年かけて飲んだ正直レビュー
- 一番のお気に入りはSumomo Salty Sour。すもものゴーゼがこんなに美味しいとは
- 醸造所見学ツアーに申し込んだけど台風で断念。いつか行きたい
山梨県小菅村に醸造所を構えるFar Yeast Brewing。「Democratizing Beer!（ビールの民主化）」を掲げるブルワリーです。
2025年の夏から冬にかけて、気になった銘柄を見つけるたびに買って飲んでいたら4種類になっていました。
10月には静岡のWest Coast Brewingの直営ホテルにも泊まりに行く予定で、その前日に小菅村の醸造所見学ツアーを入れていたんですが、台風接近で断念。静岡だけに絞りました。
この記事では、半年間で出会ったFar Yeast Brewingのビール4種を飲んだ順にレビューしていきます。
- Far Yeast Brewingってどんなブルワリー？
- Hop Frontier（Juicy IPA）を飲んでみた
- Far Yeast IPA（Belgian IPA）を飲んでみた
- 醸造所見学ツアーに申し込んだけど台風で断念した話
- Sumomo Salty Sour（すももゴーゼ）を飲んでみた
- 響果（Kyoka）を飲んでみた
- Far Yeast Brewingの4種を飲んでみた感想まとめ
- Far Yeast Brewingのビールはどこで買える？
- Untappd Rating SorterでFar Yeast Brewingのビールを探す
- Far Yeast Brewingのビールを通販で買う
- まとめ
Far Yeast Brewingってどんなブルワリー？
Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は、2011年に設立されたクラフトビールメーカーです。
2017年に山梨県北都留郡小菅村に「源流醸造所」を設立。多摩川の源流の水を使って醸造しています。2020年には東京・渋谷から本社も小菅村に移転しました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 設立 | 2011年9月 |
| 醸造所 | 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
| コンセプト | Democratizing Beer!（ビールの民主化） |
| 代表 | 山田司朗 |
| 直営店 | Far Yeast Tokyo（東京）、Far Yeast ATAMI（熱海）、Burgers & Beers FAR YEAST（福岡） |
「Democratizing Beer!」というコンセプトは、工業化によって画一的になったビール文化に多様性を取り戻すという意味。国内外のビールコンペで多数受賞しており、Asia Beer Championship 2023ではCountry Champion of Japanに選出。International Beer Cup 2024ではFar Yeast 1000 STEPSがカテゴリチャンピオンを獲得しています。
小菅村の敷地内では大麦やホップの栽培も行っていて、「Brewed with YAMANASHI」という山梨県産の食材を使ったシリーズも展開しています。後で紹介するSumomo Salty Sourもこのシリーズの一つ。
Hop Frontier（Juicy IPA）を飲んでみた
最初に飲んだのがHop Frontier。近所の酒屋で見つけて買いました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Juicy IPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 30 |
| ホップ | Cryo Pop, Cryo Mosaic, Cryo Citra, Talus, Idaho7 |
缶を開けた瞬間から香りがすごい。トロピカルフルーツのような華やかなアロマがブワッと広がります。
原材料には麦芽、ホップのほかにコリアンダーが入っています。Juicy IPAらしいジューシーな飲み口で、苦味はそこまで強くない。IBU 30なので数値通り。
これはまた飲みたいと思えるビールでした。近所の酒屋で手軽に買えるのもいい。ここのブルワリーの醸造所はいつか見に行きたいなと、この時点で思っていました。
Far Yeast IPA（Belgian IPA）を飲んでみた
Hop Frontierの翌日に飲んだのがFar Yeast IPA。こちらもFar Yeast Brewingの代表的な銘柄です。
緑と白のストライプ缶が印象的。「Democratizing Beer!」のスローガンが缶にも入っています。
Far Yeast IPAはベルギー酵母とアメリカンホップを組み合わせたBelgian IPAスタイル。Hop Frontierとはまた違った方向性で、ベルギー酵母由来のフルーティーさとホップのアロマが共存しています。
2日連続でFar Yeast Brewingを飲んで、このブルワリーのレベルの高さを実感しました。どちらも近所の酒屋で買えたのがありがたい。
醸造所見学ツアーに申し込んだけど台風で断念した話
Hop FrontierとFar Yeast IPAを飲んで「ここの醸造所を見てみたい」と思っていたら、小菅村の情報サイトで醸造所見学ツアーの募集を見つけました。
10月13日のツアーに申し込み済みだったんですが、ちょうど台風が接近するタイミング。車で行く予定だったので、安全を考えて断念しました。
WCBの直営ホテル「The Villa & Barrel Lounge」は、客室にビールタップがあって飲み放題という最高の宿でした。詳しくは別記事で書いています。
Far Yeast Brewingの醸造所見学ツアーは定期的に開催されているようなので、また機会を見つけて行きたいです。
Sumomo Salty Sour（すももゴーゼ）を飲んでみた
12月に入って飲んだのがSumomo Salty Sour。これが4種の中で一番好き。
Instagramで見かけてめちゃくちゃ美味しそうだったので、Amazonで見つけて即購入しました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Fruited Gose with Sumomo |
| ABV | 4.5% |
| 原料 | 麦芽（ドイツ製造）、すもも（山梨県笛吹市産）、藻塩、塩、ホップ |
| 品種 | ソルダム（赤い果肉と爽やかな酸味が特徴） |
| シリーズ | Brewed with YAMANASHI |
品目は「発泡酒」。麦芽使用率50%以上で、原材料にすもも（山梨県笛吹市産）と塩が入っています。缶内二次発酵製法。
缶の説明によると、「Brewed with YAMANASHI」シリーズの一つで、2024年に好評だったものが2025年も登場。今年は品種「ソルダム」を使用して、スモモ感がさらにアップしているとのこと。
すもものジューシーな甘酸っぱさと、ほのかな塩味のバランスが絶妙。ABV 4.5%と軽めなので、スイスイ飲めてしまいます。
IPA系が苦手な人にも自信を持っておすすめできる一本。フルーツビール好きなら間違いなく刺さります。
響果（Kyoka）を飲んでみた
Sumomo Salty Sourの翌日に飲んだのが響果（Kyoka）。缶のドット絵風りんごのデザインがかわいい。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | フルーツビール |
| ABV | 5.0% |
| 原料 | りんご果汁（岩手県産）、麦芽、ホップ、糖類 |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率25%未満） |
| 製法 | 缶内二次発酵 |
原材料の筆頭がりんご果汁（岩手県産）。麦芽使用率25%未満なので品目は発泡酒です。
飲んでみると、シードルっぽい爽やかな味わい。りんごの風味がしっかり感じられます。
Sumomo Salty Sourに続いてフルーツ系を飲みましたが、Far Yeast Brewingはフルーツビールの完成度が本当に高い。Amazonで手軽に買えるのもポイントです。
Far Yeast Brewingの4種を飲んでみた感想まとめ
半年間で飲んだ4種の感想をまとめます。
| 銘柄 | スタイル | ABV | 個人的な評価 |
|---|---|---|---|
| Hop Frontier | Juicy IPA | 6.5% | 缶を開けた瞬間の香りが衝撃的。フルーティーで飲みやすい |
| Far Yeast IPA | Belgian IPA | — | ベルギー酵母のフルーティーさが主役。ブルワリーの実力を感じる |
| Sumomo Salty Sour | Fruited Gose | 4.5% | 一番のお気に入り。すもも×塩味の絶妙バランス |
| 響果 | フルーツビール | 5.0% | シードルっぽくて爽やか。りんごの風味がしっかり |
4種飲んでみて感じたのは、Far Yeast Brewingはフルーツ系の完成度が特に高いということ。Hop FrontierやFar Yeast IPAも美味しいんですが、Sumomo Salty Sourと響果のフルーツの使い方は一段上だと感じました。
Far Yeast Brewingのビールはどこで買える？
Far Yeast Brewingのビールは、以下の場所で購入できます。
- 公式オンラインストア: Far Yeast Brewing STORES
- Amazon: 公式マーチャントが出店。Sumomo Salty Sourや響果も購入可
- 楽天市場: ふるさと納税の返礼品としても取り扱いあり
- 直営店: Far Yeast Tokyo（東京）、Far Yeast ATAMI（熱海）、Burgers & Beers FAR YEAST（福岡）
- 全国の酒販店: Hop FrontierやFar Yeast IPAは取り扱い店舗が多い
Far Yeast Brewingはふるさと納税の対象にもなっています。山梨県小菅村への寄付でビールがもらえるので、ふるさと納税の選択肢としてもおすすめです。
ふるさと納税でクラフトビールを選ぶ話は、こちらの記事でも書いています。
ブルワリーごとのレビュー記事はこちら。
Untappd Rating SorterでFar Yeast Brewingのビールを探す
Far Yeast Brewingのビールをもっと探したい方は、Untappdの評価を一覧で比較できるChrome拡張機能が便利です。
Far Yeast Brewingのビールを通販で買う
Far Yeast Brewingのビールは楽天やAmazonでも購入できます。
Hop Frontier（ふるさと納税・楽天）
【ふるさと納税】Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA- 6本セット［クラフトビール Far Yeast Brewing 国内外で多数授賞！］
Far Yeast IPA（楽天）
【楽天スーパーSALE限定★ポイント2倍＆2,000円クーポン】【お取り寄せ】FarYeast Brewing Far Yeast IPA 缶 350mL 6度 地ビール クラフトビール お酒
Sumomo Salty Sour・響果（Amazon）
Sumomo Salty Sourと響果はAmazonで購入できます。
Far Yeast BrewingのビールをAmazonで見る
まとめ
Far Yeast Brewingのビール4種を半年かけて飲んでみました。
近所の酒屋でたまたま手に取ったHop Frontierから始まって、気づけばAmazonで限定ビールを即買いするくらいハマっていました。
特にSumomo Salty Sourは衝撃的な美味しさで、Gose好きには全力でおすすめしたい一本です。
醸造所見学ツアーは台風で断念しましたが、源流醸造所のある小菅村にはいつか必ず行きたいと思っています。多摩川の源流で造られるビールを、その場所で飲んでみたい。
