- Far Yeast Brewingのビール4種を半年かけて飲んだ正直レビュー
- 一番のお気に入りはSumomo Salty Sour。すもものゴーゼがこんなに美味しいとは
- 醸造所見学ツアーに申し込んだけど台風で断念。いつか行きたい
山梨県小菅村に醸造所を構えるFar Yeast Brewing。「Democratizing Beer!（ビールの民主化）」を掲げるブルワリーです。
2025年の夏から冬にかけて、気になった銘柄を見つけるたびに買って飲んでいたら4種類になっていました。
10月には静岡のWest Coast Brewingの直営ホテルにも泊まりに行く予定で、その前日に小菅村の醸造所見学ツアーを入れていたんですが、台風接近で断念。静岡だけに絞りました。
詳細はWCB直営ホテル「The Villa & Barrel Lounge」に泊まってきた正直レビュー【客室タップ飲み放題・用宗1泊2日】を参照してください。
この記事では、半年間で出会ったFar Yeast Brewingのビール4種を飲んだ順にレビューしていきます。
- Far Yeast Brewingってどんなブルワリー？
- Hop Frontier（Juicy IPA）を飲んでみた
- Far Yeast IPA（Belgian IPA）を飲んでみた
- 醸造所見学ツアーに申し込んだけど台風で断念した話
- Sumomo Salty Sour（すももゴーゼ）を飲んでみた
- 響果（Kyoka）を飲んでみた
- Far Yeast Brewingの4種を飲んでみた感想まとめ
- Far Yeast Brewingのビールはどこで買える？
- よくある質問（FAQ）
- Untappd Rating SorterでFar Yeast Brewingのビールを探す
- Far Yeast Brewingのビールを通販で買う
- まとめ
Far Yeast Brewingってどんなブルワリー？
Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は2011年設立のクラフトビールメーカーです。2017年に山梨県北都留郡小菅村に「源流醸造所」 を設立し、多摩川源流の水を使って醸造、2020年には東京・渋谷から本社も小菅村に移転しました。直営店はFar Yeast Tokyo（東京）、Far Yeast ATAMI（熱海）、Burgers & Beers FAR YEAST（福岡）の3店舗です(2026年5月時点)。
Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は、2011年に設立されたクラフトビールメーカーです。
2017年に山梨県北都留郡小菅村に「源流醸造所」を設立。多摩川の源流の水を使って醸造しています。2020年には東京・渋谷から本社も小菅村に移転しました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 設立 | 2011年9月 |
| 醸造所 | 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
| コンセプト | Democratizing Beer!（ビールの民主化） |
| 代表 | 山田司朗 |
| 直営店 | Far Yeast Tokyo（東京）、Far Yeast ATAMI（熱海）、Burgers & Beers FAR YEAST（福岡） |
「Democratizing Beer!」というコンセプトは、工業化によって画一的になったビール文化に多様性を取り戻すという意味。国内外のビールコンペで多数受賞しており、Asia Beer Championship 2023ではCountry Champion of Japanに選出。International Beer Cup 2024ではFar Yeast 1000 STEPSがカテゴリチャンピオンを獲得しています。
小菅村の敷地内では大麦やホップの栽培も行っていて、「Brewed with YAMANASHI」という山梨県産の食材を使ったシリーズも展開しています。後で紹介するSumomo Salty Sourもこのシリーズの一つ。
Hop Frontier（Juicy IPA）を飲んでみた
Hop FrontierはFar Yeast BrewingのJuicy IPAスタイル (ABV 6.5%) です。缶を開けた瞬間から香りが立ち上るフルーティーさが特徴で、ホップの華やかさとジューシーな飲み心地が両立した1本でした。Far Yeast Brewingとの出会いになる入門銘柄として近所の酒屋でも見つかりやすい品です(2026年5月時点)。
最初に飲んだのがHop Frontier。近所の酒屋で見つけて買いました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Juicy IPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 30 |
| ホップ | Cryo Pop, Cryo Mosaic, Cryo Citra, Talus, Idaho7 |
缶を開けた瞬間から香りがすごい。トロピカルフルーツのような華やかなアロマがブワッと広がります。
原材料には麦芽、ホップのほかにコリアンダーが入っています。Juicy IPAらしいジューシーな飲み口で、苦味はそこまで強くない。IBU 30なので数値通り。
これはまた飲みたいと思えるビールでした。近所の酒屋で手軽に買えるのもいい。ここのブルワリーの醸造所はいつか見に行きたいなと、この時点で思っていました。
Far Yeast IPA（Belgian IPA）を飲んでみた
Far Yeast IPAはベルジャン酵母とアメリカンホップを融合させたBelgian IPAスタイルです。ベルギービール由来のフルーティーなエステル香と、アメリカンIPAのホップのキレを同時に楽しめる、Far Yeast Brewingらしい融合系の1本でした(2026年5月時点)。
Hop Frontierの翌日に飲んだのがFar Yeast IPA。こちらもFar Yeast Brewingの代表的な銘柄です。
緑と白のストライプ缶が印象的。「Democratizing Beer!」のスローガンが缶にも入っています。
Far Yeast IPAはベルギー酵母とアメリカンホップを組み合わせたBelgian IPAスタイル。Hop Frontierとはまた違った方向性で、ベルギー酵母由来のフルーティーさとホップのアロマが共存しています。
2日連続でFar Yeast Brewingを飲んで、このブルワリーのレベルの高さを実感しました。どちらも近所の酒屋で買えたのがありがたい。
醸造所見学ツアーに申し込んだけど台風で断念した話
Hop FrontierとFar Yeast IPAを飲んで醸造所訪問を希望し、小菅村の情報サイトで醸造所見学ツアー（10月13日開催）に申し込みました。ただし台風接近のタイミングと重なり、車での山間アクセスを考慮して断念。Far Yeast Brewingの源流醸造所は山梨県北都留郡小菅村の山間にあります(2026年5月時点)。
Hop FrontierとFar Yeast IPAを飲んで「ここの醸造所を見てみたい」と思っていたら、小菅村の情報サイトで醸造所見学ツアーの募集を見つけました。
10月13日のツアーに申し込み済みだったんですが、ちょうど台風が接近するタイミング。車で行く予定だったので、安全を考えて断念しました。
WCBの直営ホテル「The Villa & Barrel Lounge」は、客室にビールタップがあって飲み放題という最高の宿でした。詳しくは別記事で書いています。
詳細はWCB直営ホテル「The Villa & Barrel Lounge」に泊まってきた正直レビュー【客室タップ飲み放題・用宗1泊2日】を参照してください。
Far Yeast Brewingの醸造所見学ツアーは定期的に開催されているようなので、また機会を見つけて行きたいです。
Sumomo Salty Sour（すももゴーゼ）を飲んでみた
Sumomo Salty SourはFar Yeast Brewingのフルーツゴーゼスタイル (ABV 4.5%) で、すもも (プラム) を使った酸味のあるサワービールです。Instagramで見かけて即購入した1本で、塩味と酸味、すももの果実感のバランスが僕の一番のお気に入りでした(2026年5月時点)。
12月に入って飲んだのがSumomo Salty Sour。これが4種の中で一番好き。
Instagramで見かけてめちゃくちゃ美味しそうだったので、Amazonで見つけて即購入しました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | Fruited Gose with Sumomo |
| ABV | 4.5% |
| 原料 | 麦芽（ドイツ製造）、すもも（山梨県笛吹市産）、藻塩、塩、ホップ |
| 品種 | ソルダム（赤い果肉と爽やかな酸味が特徴） |
| シリーズ | Brewed with YAMANASHI |
品目は「発泡酒」。麦芽使用率50%以上で、原材料にすもも（山梨県笛吹市産）と塩が入っています。缶内二次発酵製法。
缶の説明によると、「Brewed with YAMANASHI」シリーズの一つで、2024年に好評だったものが2025年も登場。今年は品種「ソルダム」を使用して、スモモ感がさらにアップしているとのこと。
すもものジューシーな甘酸っぱさと、ほのかな塩味のバランスが絶妙。ABV 4.5%と軽めなので、スイスイ飲めてしまいます。
IPA系が苦手な人にも自信を持っておすすめできる一本。フルーツビール好きなら間違いなく刺さります。
響果（Kyoka）を飲んでみた
響果（Kyoka）はりんごを使ったFar Yeast Brewingのフルーツビール (ABV 5.0%) で、シードルに近い爽やかな味わいが特徴です。ドット絵風のりんごラベルが目印で、ビールというよりもフルーツビバレッジに近い飲みやすさが楽しめる1本でした(2026年5月時点)。
Sumomo Salty Sourの翌日に飲んだのが響果（Kyoka）。缶のドット絵風りんごのデザインがかわいい。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| スタイル | フルーツビール |
| ABV | 5.0% |
| 原料 | りんご果汁（岩手県産）、麦芽、ホップ、糖類 |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率25%未満） |
| 製法 | 缶内二次発酵 |
原材料の筆頭がりんご果汁（岩手県産）。麦芽使用率25%未満なので品目は発泡酒です。
飲んでみると、シードルっぽい爽やかな味わい。りんごの風味がしっかり感じられます。
Sumomo Salty Sourに続いてフルーツ系を飲みましたが、Far Yeast Brewingはフルーツビールの完成度が本当に高い。Amazonで手軽に買えるのもポイントです。
Far Yeast Brewingの4種を飲んでみた感想まとめ
半年間で飲んだ4種の感想をまとめます。
| 銘柄 | スタイル | ABV | 個人的な評価 |
|---|---|---|---|
| Hop Frontier | Juicy IPA | 6.5% | 缶を開けた瞬間の香りが衝撃的。フルーティーで飲みやすい |
| Far Yeast IPA | Belgian IPA | — | ベルギー酵母のフルーティーさが主役。ブルワリーの実力を感じる |
| Sumomo Salty Sour | Fruited Gose | 4.5% | 一番のお気に入り。すもも×塩味の絶妙バランス |
| 響果 | フルーツビール | 5.0% | シードルっぽくて爽やか。りんごの風味がしっかり |
4種飲んでみて感じたのは、Far Yeast Brewingはフルーツ系の完成度が特に高いということ。Hop FrontierやFar Yeast IPAも美味しいんですが、Sumomo Salty Sourと響果のフルーツの使い方は一段上だと感じました。
Far Yeast Brewingのビールはどこで買える？
Far Yeast Brewingのビールは ①公式オンラインストア (Far Yeast Brewing STORES)、②Amazon (公式マーチャント出店・Sumomo Salty Sour・響果も購入可)、③楽天市場 (ふるさと納税の返礼品としても取り扱いあり)、④直営店 (Far Yeast Tokyo・Far Yeast ATAMI・Burgers & Beers FAR YEAST)、⑤全国の酒販店――の5経路で購入できます(2026年5月時点)。
Far Yeast Brewingのビールは、以下の場所で購入できます。
- 公式オンラインストア: Far Yeast Brewing STORES
- Amazon: 公式マーチャントが出店。Sumomo Salty Sourや響果も購入可
- 楽天市場: ふるさと納税の返礼品としても取り扱いあり
- 直営店: Far Yeast Tokyo（東京）、Far Yeast ATAMI（熱海）、Burgers & Beers FAR YEAST（福岡）
- 全国の酒販店: Hop FrontierやFar Yeast IPAは取り扱い店舗が多い
Far Yeast Brewingはふるさと納税の対象にもなっています。山梨県小菅村への寄付でビールがもらえるので、ふるさと納税の選択肢としてもおすすめです。
ふるさと納税でクラフトビールを選ぶ話は、こちらの記事でも書いています。
詳細は【2025年】ふるさと納税のクラフトビール返礼品5つを全部飲んだ感想。北海道〜静岡まで119,500円分を参照してください。
ブルワリーごとのレビュー記事はこちら。
詳細はWCBのビール11種を半年飲み続けた正直レビュー。Hazy IPAからサワーまで満足度を本音で評価を参照してください。
詳細は【2026年最新】BLACK TIDE BREWINGを6種飲み比べ！気仙沼発クラフトビールを家飲みレビューを参照してください。
詳細は【2025年】KAMIKATZビールに惚れて上勝町へ。醸造所見学とゼロウェイスト体験で価値観が変わった話を参照してください。
よくある質問（FAQ）
Q. Far Yeast Brewingはどこのブルワリーですか？
- 2011年設立のクラフトビールメーカーで、2017年に山梨県北都留郡小菅村に「源流醸造所」 を設立、2020年に本社も東京・渋谷から小菅村へ移転しています。多摩川源流の水を使った醸造が特徴です。
Q. Hop FrontierとFar Yeast IPAの違いは何ですか？
- Hop FrontierはJuicy IPAスタイル（ABV 6.5%）で、缶を開けた瞬間のフルーティーな香りが特徴。Far Yeast IPAはBelgian IPAスタイルで、ベルギー酵母由来のフルーティーなエステル香とアメリカンホップのキレを融合させた1本です。
Q. Sumomo Salty Sourはどんな味ですか？
- すもも（プラム）を使ったフルーツゴーゼスタイル（ABV 4.5%）のサワービールで、塩味と酸味、すももの果実感のバランスが特徴。Instagramで見かけて即購入する人もいる、僕が一番のお気に入りです。
Q. Far Yeast Brewingはふるさと納税で買えますか？
- はい。山梨県小菅村への寄付でビールが返礼品としてもらえます。楽天市場のふるさと納税枠ではHop Frontier 6本セット等が選択肢にあり、ふるさと納税でクラフトビールを選ぶ人にもおすすめです。
Q. 醸造所見学はできますか？
- 小菅村の情報サイトで醸造所見学ツアーの募集が出ることがあります。僕は10月13日のツアーに申し込みましたが、台風接近で断念しました。源流醸造所は山梨県北都留郡小菅村の山間にあるため、車でのアクセスとなります。
Untappd Rating SorterでFar Yeast Brewingのビールを探す
Far Yeast Brewingのビールをもっと比較するなら、Untappdの評価でビールをソートできるChrome拡張機能Untappd Rating Sorterが便利です。Hop Frontier・Far Yeast IPA・Sumomo Salty Sour・響果以外の銘柄も一目で評価比較できます(2026年5月時点)。
Far Yeast Brewingのビールをもっと探したい方は、Untappdの評価を一覧で比較できるChrome拡張機能が便利です。
Far Yeast Brewingのビールを通販で買う
Far Yeast Brewingのビールは楽天市場とAmazonの両方で購入できます。Hop Frontierはふるさと納税枠 (山梨県小菅村) で楽天から、Far Yeast IPA・Sumomo Salty Sour・響果はAmazon公式マーチャント等から購入可能です(2026年5月時点)。
Far Yeast Brewingのビールは楽天やAmazonでも購入できます。
Hop Frontierはふるさと納税で買える？(楽天)
【ふるさと納税】Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA- 6本セット［クラフトビール Far Yeast Brewing 国内外で多数授賞！］
Far Yeast IPAは楽天で買える？
【楽天スーパーSALE限定★ポイント2倍＆2,000円クーポン】【お取り寄せ】FarYeast Brewing Far Yeast IPA 缶 350mL 6度 地ビール クラフトビール お酒
Sumomo Salty Sour・響果はAmazonで買える？
Sumomo Salty Sourと響果はAmazonで購入できます。
Far Yeast BrewingのビールをAmazonで見る
まとめ
Far Yeast Brewingのビール4種を半年かけて飲んでみました。
近所の酒屋でたまたま手に取ったHop Frontierから始まって、気づけばAmazonで限定ビールを即買いするくらいハマっていました。
特にSumomo Salty Sourは衝撃的な美味しさで、Gose好きには全力でおすすめしたい一本です。
醸造所見学ツアーは台風で断念しましたが、源流醸造所のある小菅村にはいつか必ず行きたいと思っています。多摩川の源流で造られるビールを、その場所で飲んでみたい。
